Déjà entendu parler du lamington ? Il s'agit d'un gâteau australien ! Et Delhaize vous confie sa recette...
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Ingrédients pour 4 portions :
90 g de beurre
pincée de sel
300 g de « Callets Dessert » ou de chocolat fondant dessert haché
6 œufs à température ambiante
180 g de sucre semoule
250 g de farine fermentante
100 g de noix de coco en poudre
Préparation :
Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
Travaillez les œufs et le sucre au fouet électrique pendant 3 min.
Tamisez la farine et versez-la en 3 fois sur le mélange aux œufs.
Remuez délicatement, au fouet à main.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la pâte, ainsi que le sel ; mélangez soigneusement.
Tapissez un moule carré (env. 20 cm de côté) de papier cuisson et versez-y la pâte.
Faites cuire 35 min au four.
Déposez une planche sur le gâteau, surmontez-la d’un poids et laissez refroidir.
Démoulez le gâteau, recoupez les bords pour obtenir un carré bien régulier, puis découpez-le en 16 cubes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Piquez un cube de gâteau avec une fourchette et badigeonnez-le entièrement de chocolat à l’aide d’un pinceau.
Passez-le ensuite dans une assiette contenant la noix de coco, en veillant à saupoudrer toutes les faces.
Déposez les lamingtons au fur et à mesure sur une grille et laissez-les reposer au frais.
Dégustez-les quand le chocolat est devenu croquant.
Conseil culinair : Vous pouvez saupoudrer vos lamingtons de perles de sucre coloré.
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