Hepinize hayırlı Ramazanlar✨Ramazan ayına güzel bir çorbayla başlayalım.Tarif açıklamalarda
LEBENİYE ÇORBASI🫶
MALZEMELER
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
6 su bardağı su
TERBİYESİ İÇİN
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 buçuk yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu
KÖFTESİ İÇİN
200 gr yağsız kıyma
1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Köfteleri kızartmak için;1 yemek kaşığı tereyağ
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı nane
HAZIRLANIŞI
Köftesini hazırlamak için kıyma,rendelenmiş soğan(suyunu sıkın),tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun ve 15-20 dakika dolapta bekletin.
Köfteler beklerken çorbanın yapım aşamasına geçelim.
2 yemek kaşığı yıkayın,5 su bardağı su ile pişmeye bırakın.
Pirinçler pişince nohutu ekleyin ve 5 dakika da nohutla birlikte kaynatın.
Terbiyesi için un,limon suyu ve yoğurtu pürüzsüz olana kadar çırpın ve çorbanın sıcak suyundan bir kepçe ekleyip karıştırın.(yoğurdun kesilmemesi için önemli bu)
Ardından terbiyeyi çorbaya ekleyin ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.Bu aşamada damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Dinlenen köfte harcından küçük parçalar alarak(nohut büyüklüğünde) elinizde yuvarlayın.
Tavada erittiniz tereyağ ve sıvı yağ karışımında köfteleri iyice kızartın.Köfteleri kızartırken dağılmaması için ilk etepta tavayı sallayarak kızartın.
Kızaran köftelere nane ekleyin ve çorbanın üzerine tamamını dökün.2-3 dakikada köfteleriyle kaynasın tamamdır.
Enfes bir çorbadır, mutlaka deneyin🤌
Deneyerek benimle görsellerini paylaşabilirsiniz.🙏🏻
Deneyecek olanlara afiyet olsun:)
#çorbatarifi #lebeniyeçorbası #gaziantep #gaziantepyemekleri #antepmutfağı #yöresellezzetler #çorbalar #anayemektarifleri #ramazan #iftar #iftarmenüsü #sunum #sunumönemlidir #sunumduragi
