Receta de GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA NAVIDAD:
INGREDIENTES:
450g de harina
160 g de azúcar
125 g de mantequilla
2 huevos
Ralladura de 1 limón
16 gr de levadura química o polvos de hornear (1 sobre)
1 pizca de sal
Cortapastas para galletas con formas navideñas

ELABORACIÓN:
1. Mezcla el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de limón, la sal y los huevos. Añade la harina mezclada con la levadura química y amasa hasta conseguir una masa uniforme. Envuelve la masa con film transparente y guárdala en el frigorífico durante media hora o hasta que esté dura.

2. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina de unos 5 mm. Corta la masa con los cortapastas de formas navideñas. Con los recortes puedes amasar de nuevo y cortar más galletas.

3. Coloca las galletas en la bandeja del horno sobre papel y hornea durante 10 minutos a 180ºC - 356º F. No deben quedar muy doradas.

4. Colócalas sobre una rejilla para que se enfríen. Una vez frías, puedes guardarlas en una caja de lata y aguantan en perfectas condiciones más de un mes.
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