Sivas Yöresine Ait YOĞURTLU HINGEL(Üçgen Mantı-Boş Mantı)
Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
1 adet yumurta
Üzeri için
Eritilmiş tereyağı
Sarımsaklı yoğurt
Sosu icin:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salcasi
Tuz
Yapılışı:
Hamur için gerekli malzemeler konulup güzelce yoğurulur.hamur katı olacak.
Yogurulan hamur yuvarlanıp beze haline getirilir.daha sonra oklava veya merdaneyle açılır.acilan hamur oklavayla sarılıp ortasından bıçakla kesilir.2 parmak kalınlığında kesilip videodaki gibi üçgen şeklinde kesilir.tencereye 2 litre kadar su konulur.su kaynayinca tuz ilave edilip hamur konulur.hamur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar kontrollü olarak haşlanır süzülür. Üzerine Eritilmiş tereyag eklenir.soguyunca Sarımsaklı yoğurt dökülüp istege bağlı olarak salçalı sos konularak servis edilir.Afiyet Olsun..

свернуть