В этом видео вы узнаете как готовить стеклянную лапшу с креветками и овощами.
Стеклянная лапша или фунчоза - это одно из самых популярных блюд азиатской кухни. Готовится такая лапша с добавлением большого количества специй, овощей а также с мясом, рыбой, морепродуктами и грибами. Стеклянную лапшу полюбили во всем мире не только за ее вкус и универсальность, но и за быстроту приготовления.
Стеклянная лапша традиционно изготавливается из крахмала бобов мунг, но иногда бобовый крахмал могут заменять на более дешевым аналог - кукурузный крахмал, поэтому при выборе лапши обязательностями смотрите ее состав.
РЕЦЕПТ:
Ингредиенты на 4 порции:
Стеклянная лапша - 4 порции (4 гнезда)
Креветки - 15-20 шт.
Паприка сладкая 1 шт.
Лук порей - по вкусу
Лук репчатый, средний - 1 шт.
Перец Чили - по вкусу
Морковь - 1-2 шт.
Цукини, маленький - 1 шт.
Чеснок -5-6 зубчиков
Спаржевая фасоль - 50 г.
Сок лимона - по вкусу
Специи и масла также по вкусу:
Масло оливковое (для жарки креветок и овощей)
Масло кунжутное (для заправки лапши)
Соевый соус
Соль, перец
Молотый имбирь
Для подачи:
Зелень
Кунжут (сезам) жареный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом подготовьте все овощи, вымойте, очистите, нарежьте морковь, кабачок как на морковь “по-корейски” соломкой, а также паприку нарежьте соломкой. Лук порей и лук репчатый нарежьте кольцами/полукольцами (по желанию). Чеснок нарежьте слайсами, перец чили кружками. Креветки вымойте, очистите, снимите панцирь и удалите кишечник.
Самыми первыми обжарьте креветки, на сковороду влейте оливковое масло, добавьте чили и половину чеснока, обжарьте их 2-3 минуты, затем выложите креветки и обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны. Уберите все ингредиенты из сковороды и отложите в сторону, растительное масло оставьте. Далее обжарьте весь лук и морковь до легкой золотистости, затем паприку со спаржевой фасолью до легкой мягкости.
Стеклянную лапшу залейте кипятком, влейте туда же кунжутное масло и посолите, оставьте лапшу на 5 минут.
Добавьте к паприке и фасоли чеснок (мелко нарезанный) и цукини. Все обжариваем еще 2-3 минуты.
Из фунчозы слить воду и добавить к овощам в сковороду, огонь уже выключаем, добавляем остальные овощи, заправляем лапшу соевым соусом, молотым имбирем, солим/перчим по своему вкусу.
Перед подачей поверх лапши выложить креветки и посыпать кунжутом и зеленью.
Приятного аппетита!
Text for my Dear English-Speaking Subscribers ❤️
In this video, you will learn how to cook glass noodles with shrimp and vegetables.Glass noodles or funchose are one of the most popular Asian dishes. Such noodles are prepared with the addition of a large amount of spices, vegetables, as well as with meat, fish, seafood and mushrooms. Glass noodles are loved all over the world not only for their taste and versatility, but also for their speed of preparation.
Glass noodles are traditionally made from mung bean starch, but sometimes bean starch can be substituted for a cheaper analogue - corn starch, so when choosing noodles, be sure to look at its composition.
RECIPE:
Ingredients for 4 servings:
Glass noodles - 4 servings (4 slots)
Shrimps - 15-20 pcs.
Sweet paprika 1 pc.
Leeks to taste
Onions, medium - 1 pc.
Chili pepper - to taste
Carrots - 1-2 pcs.
Zucchini, small - 1 pc.
Garlic -5-6 cloves
Green beans - 50 g.
Lemon juice to taste
Spices and oils also to taste:
Olive oil (for frying shrimp and vegetables)
Sesame oil (for dressing noodles)
Soy sauce
Salt/pepper
Ground ginger
For filing:
Greens
Sesame (sesame) fried
Bon appetit!
#стекляннаялапша #стекляннаялапшаскреветками #фунчоза #китайскаялапша #лапшасовощами #лапшасовощамиикреветками #стекляннаялапшасовощами #вок #вокслапшойикреветками #китайскаякухня #азиатскаякухня #воксовощами #рисоваялапша #прозрачнаялапша #фунчозаскреветками #футчозасовощами #фунчозасовощамиикреветками #wok #wokwithvegetables #wokwithvegetablesandshrimps #glassnoodles #glassnoodleswithvegetables #glassnoodleswithvegetablesandshrimps #Chinesecuisine #asiancuisine
