Pro udržení hladiny cukru v krvi je třeba čím dál víc inzulinu
[ Ссылка ]
U zdravého člověka stačí malé množství inzulinu k tomu, aby dostalo hladinu glukózy v krvi na normální hladinu. Nadměrnou spotřebou sacharidů se ale v průběhu našeho života tento mechanismus „opotřebuje“. K tomu, aby mohla být krevní glukóza udržovaná na normální úrovni, je třeba stále víc inzulinu. Přesto, že je hladina inzulínu v krvi vysoká, buňky na jeho signály reagují omezeně, glukóza se do nich nedostane a není oxidována („spálena“), ale přeměňována v tělesný tuk. Po nějaké době pak zůstane hladina inzulinu permanentně zvýšená. Vysoká hladina inzulinu tedy permanentně signalizuje organismu „přeměňuj glukózu v tuky“ a na druhé straně „zabraň odbourávání tukových zásob“.
Bazálním metabolismem a pohybovou aktivitou „nespálená“ glukóza je poté přeměňován v játrech na tuk a my tloustneme. Z evolučního hlediska vše dává smysl. Vysoká hladina krevního cukru znamenala pro organismus období hojnosti. Inzulin signalizoval, aby co možná nejvíc přebytečné energie uschoval v tukové tkáni na horší časy. Na podzim bylo všude zralé ovoce (=cukr) a tak bylo důležité vytvořit si co možná největší tukové zásoby na zimu.
[ Ссылка ]
