Tarta de limón y ricotta italiana, concretamente de Nápoles.Una tarta sencilla pero con mucha presencia y sabor. Un broche final de cualquier comida o cena.

Ingredientes:

Masa

420 g de harina de todo uso
150 g de mantequilla
3 huevos
50 g de azúcar
1/2 cdta de sal
1 cdta de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón


Crema

400 ml de leche
30 g de maicena
2 yemas
1 huevo
30 ml de zumo de limón
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla
20 g de mantequilla
1 pizca de sal

200 g de queso ricotta
30 g de azúcar
1 huevo

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