БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА
————————————————-
Ловите рецепт 💗👇🏻

————————————————
•💗ИНГРЕДИЕНТЫ :
•баклажан 6 кг
•болгарский перец красный 3 кг
•болгарский перец зелёный 2 кг
•морковь 1 кг
•петрушка 1 пучок
•острый перец 4 штуки
•лук 1 кг лука
•томатная паста 1 банка (700 грамм)
•соль по вкусу
•растительное масло (у меня подсолнечное) 700 мл


————————————————-

•💗ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала нужно приготовить на мангале баклажан и зелёный перец, (можно в духовке или на газовой плите) очистить от кожуры , слегка промывая. Измельчаем через мясорубку красный болгарский перец, морковь, лук. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, далее, добавляем морковь, вместе обжариваем ещё минут 8, добавляем красны перец. Обжариваем. Пропускаем через мясорубку, приготовленные на мангале баклажан и перец, добавляем к обжарке и томатную пасту. Перемешиваем до однородности, измельчаем чеснок, острый перец и петрушку. Все добавляем к икре, солим по вкусу, варим на среднем огне час, переодически перемешивая💗
————————————————-

свернуть