Deň sa pomaly kráti, teplé počasie sa postupne vytráca a vy stále túžite po poslednom chutno-letnom zážitku? Vyskúšajte náš recept na originálnu taliansku cestovinovú polievku Minestrone, ktorá vás vytrhne z jesennej depresie a posadí rovno za stôl slnkom zaliatej letnej terasy v Toskánsku.
Talianska zeleninová polievka Minestrone
(6 – 8 porcií)
Ingrediencie:
• 3 stredné mrkvy
• 2 veľké cibule
• 4 paradajky
• 4 zemiaky
• 1 malá kapusta
• 1 stredná cuketa
• celý stopkový zeler
• 4 PL olivového oleja
• 3 PL Vínny ocot – cherry
• 200 gramov konzervovanej bielej fazule
• 300 g cestovinových kolienok
• mleté čierne korenie
• 2 ČL mleté oregano
• parmezán
• soľ
1. Zeler očistíme, umyjeme, rozrežeme a nakrájame na menšie kúsky. Cuketu, mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Paradajky sparíme, olúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame nadrobno. Kapustu nahrubo nastrúhame alebo nakrájame na tenké pásiky. Napokon ošúpeme cibuľu a nakrájame najemno.
2. Vo veľkom hrnci na miernom ohni najskôr krátko osmažíme cibuľu, potom pridáme oregano, čierne korenie, nakrájaný zeler a mrkvu a za občasného miešania restujeme asi 5 min.
3. Nakrájané zemiaky vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a dusíme 10 min. Potom pridáme nakrájané paradajky, cuketu, kapustu, podľa potreby dolejeme vodu a dusíme ďalších 8 – 10 min. Nakoniec pridáme bielu fazuľu a cestoviny, ktoré varíme „al dente“ asi 7 – 9 minút.
4. Na záver dochutíme soľou a vínnym octom. Polievku podávame mierne horúcu s pár kvapkami olivového oleja a trochou strúhaného parmezánu.
Viac receptov nájdete na: [ Ссылка ]
YOUTUBE ➡ [ Ссылка ]
FACEBOOK ➡ [ Ссылка ]
INSTAGRAM ➡ [ Ссылка ]
