#كليجه_أقراص_العيد_دلال_حناوي
روابطي
كلها
رابط صفحة المتابعه
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
رابط التوتك
[ Ссылка ]
رابط قناتي القديمه
[ Ссылка ]
رابط صفحة المتابعه على الفيس
[ Ссылка ]
رابط قناتي المطبخ الأخضر
[ Ссылка ]
رابط جروبي التعليمي الجديد على الفيس
الجديد
مطبخ دلال حناوي التعليمي خطوه بخطوه للمبتدئين

[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
رابط جروبي القديم التعليمي للمبتدئين
مع أقراص العيد السريعه وصفة البث المباشر
المقادير
—ثلاث أرباع الكوب سمن
-ربع كوب زيت نباتي
-ثلاث أكواب طحين وملعقه كبيره
-نصف ملعقه ملح +ملعقه صغيره بيكغ باودر +ملعقه محلب +ملعقتين سمسم +ملعقه حبة بركه +ملعقه يانسون وشمرا
نضع قرفه وقرنفل اذا حابين تعملو كليجه سوريه إذا أقراص العيد لانضع قرفه وقرنفل
-كوب سكر ناقص ملعقه كبيره
-بياض بيضه
-مقدار فنجان قهوه ماء مغلي منقوع فيه ملعقة يانسون وشمرا نتركه ليبر نصفي الماء ونستعمله
-ملعقه صغيره جداً خميره
-فنجان قهوه صغير ماء دافي
-ملعقه صغيره سكر
-صفار بيضه تخلط مع فانيليا مع نصف غطاء خل مع ملعقة حليب لدهن سطح قطع الكليجه
—التحضير —
نخلط النواشف كلها مع بعض ومع المنكهات ونأخذ ملعقة سمن طيب من مقدار السمن ونفرك الخليط ونبثه ونفركه براحة يدنا ليصبح لدينا طحين متل رمل البحر
ثم نأتي بوعاء نضع بقية مقدار السمن والزيت ونخلطه مع مقدا السكر ممكن تقللي حسب الذوق ثم نضيف بياض البيضه ونخلط ثم نضع ماء اليانسون ونخلط
وممكن نضع ماء الخميره أيضاً ويصبح لدينا وعاء فيه سوائل
نبدأ بإضافة الطحين على دفعات
المفروض تكون عجينه لينه جداً جداً
راح تتماسك بعد ربع ساعه
نخمي الفرن على حراره 200
ونبدأ بتشكيلها متل القيديو من خلال الكيس
ونصفها بصواني
نخفف نار الفرن 180 نار من تحت فقط الرف الوسط لتاخد الحواف لون دهبي نطفىء النار من تحت ونشعل من فوق لدقيقه راقبو فرنكم
نصف القطع بصواني ونتركها تبرد بدوب في التم دوبان
تجنن
من كتيب مطبخ دلال حناوي

