Jean-Marc Brocard, Chablis, France.
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C'est la force des éléments qui donnent vie à la vigne.

Le chablis, est un chardonnay à l'état pur, qui depuis mille ans bénéficie d'un savoir-faire exigeant et trouve son expression reconnaissable à son inimitable caractère minéral et iodé. Jean-Marc Brocard a voulu révéler les valeurs et les symboles qui sont la source d'inspiration de ses vins de domaine. Les symboles principaux sont les 4 éléments naturels : la Terre, l'eau, l'air et le feu ; tous rythmés par les cycles lunaires. Le Kimméridgien, sous-sol chablisien, datant de l'ère Jurassique (150 millions d'années), rentre en dynamique avec le cépage du chardonnay et nous offre un fruit singulier : le Chablis.

Jean-Marc Brocard s'applique à respecter la nature ;
- La coccinelle symbolise notre volonté de cultiver la vigne en agriculture biologique pour offrir à nos enfants une terre riche et seine.
- La spirale, que nous retrouvons depuis la brindille, continuera sa route en prenant la forme de l'ammonite, celle-ci représente l'infini et l'éternité.
- L'ammonite est un fossile en forme de spirale ressemblant à un escargot que nous retrouvons lors des labours sortant de la terre.

Tous ces symboles apparaissent au fil de l'animation entrelacés avec les différents stades phénologiques de la vigne : "pointe verte", "2 à 3 feuilles étalées", "floraison", "petit pois", "fermeture de la grappe" et pour finir, "maturité".

Les vins sont élevés avec amour et exigence pour vous offrir la force et le charme de la nature.

It is the strength of the elements that gives life to the vine.

The Chablis is a very pure chardonnay which, since more than thousand of year, benefits of a important know-how and find its recognizable by his inimitable and iodized mineral character expression. Jean-Marc Brocard wanted to reveal values and symbols which are the inspiration source for the wines. The mains symbols are the four naturals elements : earth, water, air and fire ; all punctuated by lunar cycles. The kimmeridgian soil dates from the Jurassic era (150 millions of years), it forms a dynamic with Chardonnay and gives us a singular product : Chablis.

Jean-Marc Brocard applies to respect nature ;
- The ladybird symbolizes our desire to grow grapes in organic farming to offer our children a rich and healthy land.
- The final spiral that grows form a small twig that evolves to the ammonite represent infinite and eternity.
- The ammonite is a spiral fossil like a snail that we can find when plowing out of the ground.

All these symbols appears along animation interlaced with the grapevine growth stages : "green tip", "2 to 3 leaves separated", "Flowering", "Berries pea size", "Bunch closure" and, finally, "Berries ripe".

Wines are matured with love and exigency to offer you the strength and the charm of the nature.

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