Pozole verde
Ingredientes:
2 libras de espinazo
1.5 libras de patas de cerdo
4 libras de mixto para pozole ( ó trozo de carne)
1 lata de granos para pozole ( 6 lbs / 3 kilos)

Para la salsa verde:
4 chiles poblanos
1 trozo de cebolla
1 manojo de cilantro
8 tomatillos
1 puño de espinacas
6 ajos
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de comino
Sal al gusto
1 cucharada de consomé de pollo

Para acompañar:
Lechuga
Cebolla
Rábanos
Limón
Tostadas

La salsa picante:
Tomatillo
Chiles serranos
Ajos
Cilantro
Sal

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