Siguiendo con los asados en los magníficos viñedos Miguel torres en Curicó hoy haré una tapa barriga a la cruz, y el maridaje perfecto es el Cabernet Sauvignon Manso de Velasco. Luego de insertarla en la cruz le agregamos bastante sal y lo cocinamos con una buena llama, para que le llegue el calor a la parte de arriba de la tapa barriga, por una hora a temperatura moderada. Lo damos vuelta y lo dejamos unos 20 minutos más, para terminar lo damos vuelta otra vez por unos 2 minutos.
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