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오믈렛의 버전은 두가지가있습니다

양식시험같은곳에서 보여주기식의
모양만 이쁘게 내기위해서 오로지 약불로 계란말이하듯이
돌돌 말아서 겉표면은 매끄럽고 이쁜모양의 오믈렛

호텔이나 식당에서 오므라이스 위에 올려서
칼로 갈라 소스뿌려먹거나
브런치로 먹는 개념에 오믈렛

이번영상은 호텔이나 식당에서 여러손님들을 위해 신속하게 이쁘게
오믈렛 만들수있는 노하우를 담은 영상입니다.

계란 3개 20cm 오믈렛 기준으로
능숙하게 숙련이되면 1개 만드는데 40초정도가 걸렸던걸로 기억합니다
피망 버섯 양파 등등 각가지 야채가 들어가는 스페니쉬 오믈렛
또는 치즈오믈렛 만들때도 같은 방식으로 활용됩니다.



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BGM -
Could Have Been Stardust (Instrumental Version) - Sam Shore

#오믈렛 #양식기능사 #계란요리
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