🔥Бесплатный мастер-класс Егора Арсланова: [ Ссылка ]


Бисквит:

Яйца-3 шт
Горячая вода-150 гр
Кефир-270 гр
Растительное масло- 100 гр
Какао-порошок-50 гр
Мука-300 гр
Сахар-250 гр
Сода-1.5 ч.л
Разрыхлитель-1.5 ч.л
Соль-3/4 ч.л

Ганаш из черной смородины:

Пюре черной смородины-60 гр
Сливки 33%-55 гр
Сливочное масло- 10 гр
Сироп глюкозы-10 гр
Шоколад 40%- 125 гр

Ганаш на темном шоколаде:

Сливки 33%- 300 гр
Шоколад темный -250 гр

Конфи:

Пюре черной смородины- 150 гр
Сахар-50 гр
Желатин-6 гр
Вода-36 гр

свернуть