Pasta e ceci alla toscana è un rustico e saporito primo piatto tipico della tradizione culinaria regionale italiana.
La pasta e ceci alla toscana è una gustosa minestra di ceci formata da ingredienti semplici che richiede un po' pazienza per una cottura lenta e prolungata, ma è il segreto per ottenere un piatto ricco di sapori e profumi.
Pasta e ceci è un primo piatto tipico in molte regioni del Centro e Sud Italia, la versione che vi proponiamo quest'oggi è caratterizzata dall'impiego da una pasta mista corta, dal profumo del rosmarino e dall'olio extravergine.
Ingredienti:
- 250gr di Ceci secchi (400gr di Ceci in scatola)
- 180gr di Pasta
- 250gr di Passata di pomodoro
- 1 Rametto di rosmarino
- 1 Spicchio d'aglio
- Sale e Pepe
- 80gr di Olio d'oliva extravergine
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di ammollo 12H
Tempo di cottura 3H e 30 minuti
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