Alta e soffice, ecco il segreto per una brioche davvero irresistibile! 
 
INGREDIENTI
550g di farina 00;
7g di lievito di birra secco;
30g di zucchero;
310ml di latte;
100g di latte condensato;
1 uovo;
70g di burro, ammorbidito;
Tuorlo + latte.
PREPARAZIONE

Unite la farina con l'uovo, lo zucchero, il latte condensato, il latte caldo, il lievito di birra secco e impastate bene. Aggiungete il burro, continuate a impastare e fate lievitare per 2 ore.
Dividete l'impasto in 12 palle, trasferitele nello stampo per la ciambella e fate lievitare per 40 minuti.
Mescolate il tuorlo con il latte e spennellatelo sull'impasto.
Infornate a 180° per 25 minuti.

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