עוף שלם או כרעיים
2 כפות גדושות אריסה חריפה
1 כף דבש
1 כף שמן זית
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1/2 כפית כמון
פרוסות לימון מרוחות בשמן זית לקישוט
עלי שמיר לקישוט
לאורז:
כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן
2 שיני שום
2 כפות שמן זית
חופן עלי שמיר טריים קצוצים
אורז שטוף ומסונן
כפית מלח
כוס וחצי מים
ההכנה:
מדליקים תנור ל – 200 מעלות טורבו, מתבלים במלח ופלפל, מכניסים לקערה את מרכיבי הרוטב ומערבבים.
מניחים את העוף על תבנית ומברישים בכל הרוטב שבקערית. מכסים בנייר אפיה ואוטמים את התבנים עם נייר כסף. לאחר שעה מסירים את נייר האפיה ונייר הכסף ואופים חצי שעה נוספת / עד שהעופות מוזהבים.(כמו בסרטון)
לאורז:
מחניים שמן זית ומטגנים דקה שום ועלי שמיר מוסיפים את האורז והמים ומכסים היטב, מרתיחים ומבשלים על אש קטנה 18 דקות, משאירים מכוסה לעוד 10 דקות לפחות 🤍
