RESEP 1
CAPCAY KUAH
Bahan-Bahan:
kembang kol
1 buah wortel
3 batang sawi hijau
5 lembar sawi putih
1 batang daun bawang
200 gr dada ayam
10 butir bakso sapi
1 buah tomat
150 ml ait
150 ml air dicampur 1/2 sdm maizena
bumbu:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 buah bawang bombai
1/2 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm saos tiram
1 sdm saos sambal
1 sdm kecap manis
RESEP 2
Resep Sayur Tom Yam
Bahan Bumbu Halus:
10 buah cabai kriting merah
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Bahan Isian:
1 buah jagung
pakcoy
7 buah cabai rawit
8 buah bakso sapi
3 kotak tahu ukuran kecil
180 gr udang kupas
Bumbu:
2 batang sereh
jahe
lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 sdm gula
2/3 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk jamur
1 buah jeruk nipis peras
RESEP 3
Garang Asem Ayam
Bahan-Bahan:
500 gr daging ayam
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
400 ml air
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
3 buah cabai kriting merah
5 buah cabai rawit
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh
lengkuas
jahe
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1,5 adt gula
1 batang daun bawang
2 buah tomat ijl
1 buah tomat merah
RESEP 4
Tongseng Ayam Tanpa Santan
Bahan-Bahan:
500 gr ayam
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Kubis secukupnya
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
25 gr gula merah
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
¼ sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu iris:
2 buah tomat
15 cabai rawit (Sebagian diiris)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
5 kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
RESEP 5
SOP DAGING SAPI
Bahan-Bahan:
250 gr daging sapi
1 buah wortel
1 buah kentang
kubis
buncis
1 batang daun bawang
1 buah tomat
2 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm gula
bawang goreng untuk taburan
700-800 ml air untuk kuah
RESEP 6
Resep Rawon Autentik Surabaya
Bahan Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt biji ketumbar
1/4 sdt biji jinten
jahe
lengkuas
kunyit
kencur
2 buah kluwek
30 ml minyak
Bahan lainya:
300 gr daging sapi
1 liter air kaldu rebusan daging
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh
kayu manis
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu sapi
1 sdt gula jawa
1 sdm kecap manis
1 batang daun bawang
bawang goreng
toge pendek
sambal
telur asin
RESEP 7
ACAR IKAN NILA
Bahan-bahan:
1 ekor ikan nila (300-400 gr)
Jeruk nipis & garam (untuk marinasi)
6-7 biji asam jawa
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabai rawit
2 ruas jari kunyit
2 kemiri
1 ruas jari lengkuas
2 daun salam
1 sereh
1 ½ sdt gula
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
#7resep #menusahur #menubuka
