Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Tatin de pêches au miel
Voici la recette en détail :
Pour 6 personnes
TEMPS TOTAL : 65 min
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
1 kg Pêches (pêches de vigne(pêches ou nectarines jaunes))
½ citron
1 Pâte feuilletée pur beurre à dérouler
150 g Miel
40 g Beurre demi-sel
Etape 1 : Ebouillantez les pêches 30 secondes. Egouttez, pelez et dénoyautez-les. Coupez chacune en 4.
Etape 2 : Faites chauffer le miel dans une casserole jusqu’à ce qu’il caramélise légèrement. Ajoutez les pêches. Laissez cuire 7 à 8 min sur feu doux.
Etape 3 : Beurrez généreusement un moule. Déposez dedans les pêches chaudes et laissez refroidir (1 h).
Etape 4 : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). Déroulez la pâte feuilletée. Coupez-la en un rond un peu plus grand que le diamètre du moule choisi.
Etape 5 : Piquez toute la surface de la pâte à la fourchette. Déposez-la sur les pêches en faisant glisser les bords entre la paroi du moule et les pêches.
Enfournez pour 25 min. Laissez reposer 5 min hors du four puis démoulez la tatin. Accompagnez d’une glace à la verveine.
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