El pescado es un tipo de alimento tan bueno para el paladar como para la salud.
Sin embargo, hay personas -sobre todo de corta edad- a las que les
cuesta, bien por su sabor o bien por el miedo a encontrarse con las
dichosas espinas. Incluso los fanses debemos reconocer que, si tenemos
el día perezoso, nos da un poco de palo enfrentarnos al trabajo de
limpiar un pez en el plato.
Las albóndigas son un buen recurso para superar todas esas trabas, y el pescado es tan adecuado para ellas como la carne o las verduras.
Sólo tienes que respetar unas proporciones básicas de chicha por un
lado y de elementos aglutinantes para que no se deshagan por otro
-huevo, pan rallado, queso, etc- y enriquecer la mezcla con otros
aromáticos o crujientes. La fórmula está explicada en el vídeo de
arriba, donde también encontrarás una receta concreta con salsa exprés
incluida.
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