Παίρνουμε τον γαύρο τον καθαρίζουμε και τον βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε αλάτι 4 κουταλιές της σούπας σε 1 κιλό γαύρο και ριχνουμε ξύδι μέχρι να σκεπάσει όλο το γαύρο. Το βάζουμε στο ψυγείο για 18ώρες και μετά τον πλένουμε και του βγάζουμε το κόκκαλο (προτείνω). Μετά τον τοποθετηθούμε στο σκεύος που θα τον διατηρήσουμε και του προσθέτουμε Εάν θέλουμε διάφορα (σκόρδο πιπέρι μπουκοβο δάφνη κ.α)Το σκεπάζουμε με ηλιέλαιο και το διατηρούμε στο ψυγείο
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

свернуть