Che la stagione delle zuppe abbia inizio! 🥄🌧🧡 Questa con patate, ceci e carote è una delle nostre preferite, perché si prepara in un attimo!😎 E voi come la fate? Noi con @Allacciateilgrembiule 😋

Ingredienti:
300 g Ceci secchi (o 400 g ceci in scatola)
1 carota
1 patata
1 cipolla
1 l Brodo vegetale
Rosmarino
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate e tagliate a cubetti carota, patata e cipolla.
Mettete le verdure in una pentola con due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e un rametto di rosmarino e fate insaporire per 5 minuti. Unite metà dose di brodo e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete anche in ceci ammollati (o quelli in scatola). Unite il restante brodo vegetale mettete il coperchio e fate cuocere con il coperchio fino a cottura delle patate utilizzate un frullatore ad immersione per dare più cremosità alla zuppa di ceci. Servitela ben calda nei piatti con un giro di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe macinato.

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