Do przygotowania kiszonych liści winogrona potrzebujemy:

słoik na liście 2 litry z zakrętką
liście młode winogrona 50 sztuk
2 litry wody przegotowanej letniej
2 łyżki soli kamiennej jodowana kłodawska do kiszonek
przyprawy: gorczyca biała,kolendra,ziele angielskie,5 ząbków czosnku
narzędzia kuchenne,deska,nożyk,łyżka,nożyczki,sitko,miska,słoje

Liście zebrane dobrze myjemy pod bieżącą wodą potem układamy na sitko.
Odcinamy łodyżki i przygotowujemy w słoju marynatę z przypraw czyli dodajemy posiekany czosnek,gorczycę,kolendrę,ziele angielskie,potem robimy ruloniki z 10 liści i je zwijamy i wkładamy do czystego słoika,dodajemy jeszcze przyprawy i czosnek i całość zalewamy solanką czyli ciepłą wodą z solą delikatnie do pełności aby liście winogrona były całkowicie zalane,zamykamy słoik mocno i pasteryzujemy w gorącej wodzie 10- 15 min aby szczelnie słoik się zamknął.

Liście winogrona kiszą się w słoju 2 tygodnie.Potem możemy otworzyć słoik i będziemy przygotowywać z nich małe przystawki tzw.greckie Dolmes czyli paluszki z ryżem i mięsem mielonym oraz przyprawami zawijane w liściach i gotowane w sosie pomidorowym,są pyszne i bardzo zdrowe,rarytas kuchni greckiej i bałkańskiej.Ja robię 1 raz kiszenie liści więc sama jestem ciekawa jakie będą i co potem z nich uda mi się przygotować.
Subskrybuj kanał proszę,czekam na Wasze komentarze i pozdrawiam Was serdecznie.Do zobaczenia w kolejnych odcinkach kulinarnych.Gotujmy Razem.
Thank you for your watching,please subscribe my a chanel and write the coments. Grazie. Enjoy. Ciao.See you soon.

свернуть