Dependiendo del tiempo de cocción de los alimentos podemos influir en sus beneficios nutricionales. Alguien dijo que la menestra de verduras es “solo hervir verduras”, pero está claro que se equivocaba. Gonzalo Miró ha visitado a una de las mejores chefs españolas para demostrarlo. Además, ha aprendido cómo potenciar su sabor excepcional a base de creatividad culinaria y amor por su abuela.
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