Otra receta de mi Reto gastar lo de mi congelador, frigorifico y despensa: Caldo casero de aprovechamiento.
No tiréis nunca los recortes de carne, me explico, cuando limpias una pieza de carne, como un lomo, trozo de magro de cerdo, yo para mis fiambres suelo quitarles algún trocito para darle mejor forma o por qué tiene algo más de grasa. Todo esto os puede servir después junto con algún trozo de pollo (alas, espinazo) para hacer un buen caldo con unas verduras. Apio, zanahoria, cebolla…. Lo que tengáis. Retirar siempre la espuma que se produce los primeros minutos de cocción. Después colar y disfrutar de ese caldito cuando queráis. Yo hoy os dejo este 𝑪𝒂𝒍𝒅𝒐 𝒄𝒂𝒔𝒆𝒓𝒐, que además a dado para dos recetas más del Reto que os compartiré, una sopa y una menestra. Espero que os guste el contenido de este Reto y también os animo a hacerlo porque os va a sorprender. Dime si tú suele hacerlo alguna vez si año?
