Iss dich glücklich und gesund!

Fühlst du dich nach dem langen Winter niedergeschlagen, traurig oder vielleicht sogar depressiv?
Und wusstest du, dass du mit deiner Ernährung oder einer geeigneten Ernährungsumstellung deine Stimmung beeinflussen kann?

Dabei musst du keine spezielle Diät befolgen, keine low carb, paleo, vegetarische oder vegane Lebensweise befolgen.
Aber du kannst deine Gesundheit mit verschiedenen Lebensmitteln beeinflussen, die du ganz einfach in deine tägliche Ernährung integrieren kannst.

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Hallo, ich bin Valentina, Ernährungsberaterin und Psychologin.✨

Die passende Ernährung ist ein Spiegelbild für:
✨Wohlbefinden
✨geistige Leistungsfähigkeit
✨Vitalität

Lass dich von mir inspirieren und motivieren! Ich zeige dir wie lecker und einfach gesund sein kann!


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Essen macht glücklich – wie viel ist dran an der Aussage? Können wir uns einfach glücklich essen?

Ja das geht tatsächlich. Das ist inzwischen mehrfach wissenschaftlich bewiesen, es gibt sogenannte „Mood Foods“ oder auf Deutsch „Gute Laune-Lebensmittel“, also Lebensmittel, die unsere Gefühlslage positiv beeinflussen können.

Eine große Rolle kommt dabei dem Nervenbotenstoff (=Neurotransmitter) Serotonin zu. Es wird auch das körpereigene „Glückshormon“ genannt. Wenn unser Gehirn genug davon besitzt, vermittelt es uns Entspannung, Gelassenheit und Harmonie. Zudem dämpft es unterschiedliche Gefühlszustände wie Aggressivität, Hunger, Angst, Kummer, Sorgen und Depressionen.

Also serotoninhaltige Lebensmittel essen und man bekommt gute Laune?

So einfach ist es aber leider nicht. Serotonin kann unsere Blut-Hirn-Schranke nicht überwinden. Diese sitzt in den Wänden der Adern im Gehirn und schützt unser Gehirn, indem sie nur bestimmte Stoffe durchlässt. Serotonin kann diese nicht überwinden, aber das sogenannte Tryptophan, eine Aminosäure, aus der dann das glücksbringende Serotonin gebildet wird. Diese Aminosäure findet sich in unterschiedlichen Mengen in unseren Nahrungsmitteln (hoher Tryptophangehalt z.B. in Parmesan, Sojamehl, Emmentalerkäse oder Cashew).

Tryptophan kommt nicht isoliert in den jeweiligen Lebensmitteln vor bzw. in unseren Mahlzeiten. Eiweißbetonte Ernährung bedeutet, dass noch andere Aminosäuren wie zum Beispiel Tyrosin, Isoleucin, Phenylalanin oder Valin aufgenommen werden. Sie alle konkurrieren miteinander an der Blut-Hirn-Schranke um Einlass.
Das bedeutet je höher die Gesamteiweißaufnahme, umso geringer ist der Anteil an Tryptophan, der im Gehirn ankommt.

Ein Ernährung mit Lebensmitteln mit hohem Tryptophananteil und wenig anderen Eiweißbausteinen ist also für die gute Laune von Vorteil.

Welche Lebensmittel machen dich also glücklich, da sie mehr Tryptophan als andere Aminosäuren besitzen?

Getrocknete Datteln
Reife Bananen
Bitterschokolade

Ihr Tryptophananteil (Verhältnis zwischen Tryptophan und anderen Aminosäuren ist vorteilhaft= je kleiner der Anteil an anderen, umso besser für die Stimmung).

Getrocknete Datteln, Bananen und Bitterschokolade können also so am ehesten deine Stimmung steigern, aber Vorsicht:

Diese Lebensmittel besitzen einen hohen Zucker- und Kalorienanteil, daher:
Nur in Maßen genießen! Wenn sie in größeren Mengen verzehrt werden, kann zu viel Zucker leicht ins Gegenteil schlagen.

Quellenangabe:
Flemmer, A.: Mood Food- Glücksnahrung. Wie man durch essen glücklich wird. Schlütersche Verlagsgesellschaft 2011

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#gesundheit #ernährung #psychologie

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