Рулька в казане в томатно-чесночном соусе, на костре.
Это блюдо влечет не больших затрат, но достойно ресторанного меню.
В данном блюде лучше использовать рульки из задних конечностей свинины, т.к. они более мясные.
На две рульки понадобится:
- масло растительное 800 гр.;
- лук 3-4 головки;
- чеснок 2 головки;
- томат 2 л.;
- перец душистый, паприка, соль все по вкусу.
Первое, нужно замариновать рульки: маринад - в емкость пропускаем головку чеснока через пресс, добавляем душистый перец, паприку, соль, заправляем растительным маслом до однородной массы. Делаем надрезы на рульки и намазываем маринадом проникая поглубже в прорези, оставляем мариноваться не меньше 2-х часов, но лучше на сутки.
Второе, разогреваем казан, добавляем растительное масло, так что б можно было обжарить рульки до золотистого цвета. Заменяем масло, на дно казана выкладываем порезанный полукольцами лук, добавляем масло и чуть поджариваем лук, выкладываем рульки, заливаем томатом, добавляем оставшийся чеснок и тушим 3 часа.
Третье, как готова рулька нарезаем порционными кусочками и под отварной картофель дегустируем, должно получиться очень вкусно!
Приятного аппетита!!!

свернуть