Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Purée aux topinambours.
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 35 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
500 g de topinambours
500 g de pommes de terre
100 ml de lait
1 jaune d'oeuf
1/2 cuillère à café de muscade moulue
Sel
Poivre du moulin
Etape 1 : Epluchez et détaillez les légumes en cubes.
Etape 2 : Faites cuire les pommes de terre et les topinambours dans le panier vapeur d'un autocuiseur pendant 15 à 20 minutes.
Etape 3 : Ecrasez les légumes cuits au presse purée puis hydratez la préparation avec le lait.
Etape 4 : Ajoutez le jaune d'oeuf, la muscade, le sel et le poivre.
Etape 5 : Servez chaud avec de la viande.
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