Давайте приготовим идеальный суп харчо как его любят в Грузии! Это простой и вкусный рецепт: мясо отвариваем около часа (зависит от качества) со специями, солим. Делаем овощную зажарку. В бульон добавляем рис, а ,когда он сварится, грецкие орехи и зажарку, зелень в самом конце.
Ингредиенты для бульона:
мясо на косточке 500 г + вода 2.5 л
лавровый лист, перец черный и красный, кориандр, хмели-сунели,
соль по вкусу
рис 0.5 стакана
грецкие орехи 80-100 г
Зажарка:
лук репчатый 3 шт + морковь 4 шт
помидоры 1-2 шт + томатная паста 200 мл + чеснок 3-5 зубчиков
масло подсолнечное 2-3 ст.л.
перец черный и красный, куркума, соль
Зелень (кинза) большой пучок
#суп#харчо#супрецепт#супхарчорецепт#рецептсупа
