Капусняк - рідний брат борщу. Є сім"ї, де саме він загальний улюбленець. І не випадково ця перша страва на столах українців є ритуальною - вона з"являється на трапезах і в радості, і особливо суворо й неодмінно - при найбільшому горі. Його головний складник - капуста, а правильніше вказати - квашена капуста - робить цю страву винятково неповторною. А от способів додавати цю квашену капусту - десятки.

Вже знайома вам господиня Людмила Дядченко з полтавської Решетилівки має свою рецептуру капусняка, яку перейняла від бабусі, а вдосконалила вже власним досвідом і вподобаннями чоловіка та синів. Ми довго йшли до цього ролика - кількак місяців. І причина - чекали осені, бо саме зараз ріжуть качок, квасять капусту, настають холоди, коли такий капуснячок саме то.

У мене на каналі є багато страв за участю квашеної капусти. Наприклад, топовий ролик "Засипана капуста" : [ Ссылка ]

Ось що треба підготувати для решетилівського капусняку:
3 л води
500 г качки
300 г свинячих реберець
200 г квашеної капусти із натертою свіжою морквою
100 г свіжої капусти
5 картоплин
5-6 свіжих помідорів (або 2 ст ложки томатпасти)
100 г пшона
2 цибулини
2 ст ложки смальцю
1 ст ложка цукру
1 ст ложка солі (корегуйте на свій смак)
дрібка чорного меленого перцю
2 лаврових листки

#капусняк #решетилівка #цибуля

💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: [ Ссылка ]...

💚 ЗИЧУ ГАСТРОНОМІЧНИХ УСПІХІВ І ЗДОРОВ"Я!
💚 ГОТУЙТЕ З ЛЮБОВ"Ю, І ВСЕ БУДЕ ОК!

свернуть