Давно хотела приготовить Сациви

Поделюсь своим вариантом приготовления сациви. Я готовила по рецепту Ильи Лазерсона.

Скачай БЕСПЛАТНЫЙ АВТОРСКИЙ СБОРНИК С МОИМИ РЕЦЕПТАМИ: [ Ссылка ]

Сациви подают холодным. Ни одно грузинское застолье не обходится без приготовления сациви. И каждый готовит его по разному.
По вкусу очень и очень нежно.

Ингредиенты:

Курица или индейка - 1.5 кг.
Орехи грецкие - 1 стакан (гранёный)
Бульон готовый - 1.5 стакана
Кинза - 20 гр
Лук - 1/2 шт.
Чеснок - 1 хороший зубчик
На кончике ножа корица и жгучий перец
Соль
Уцхо - сунели - 1 ч.л.
Для бульона:
Лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец.

Для оформления:
Зерна граната, кинза, орехи и молотая сладкая паприка.

Давайте готовить:

Сначала варим курицу. Т.к нам нужна вкусная курица, то мы ее заливаем кипящей водой или же опускаем в кипящую воду. Курицу заранее промыть, срезать гузку. Не солим мы бульон.

Даём закипеть, снимаем пенку - убираем ее.

Прикрываем крышкой и варим на медленном огне 40-50 мин. Добавьте также черный перец горошком, душистый и лаврушку.
Как сварилась - дайте ей остыть в бульоне.

Готовим сам ореховый соус.

На сковороде на масле обжарить лук полукольцами до золотистого цвета.
В миску добавить грецкие орехи. Перегородки уберите. Кинзу ( стебли сильно не обрезайте), чеснок, на кончике ножа корицу и жгучий перец, соль и приправу уцхо сунели(спрашивайте на рынке. Там точно есть)
Добавить обжаренный лук. Бульона нужно 2 стакана. Но добавлять рекомендую сначала 1.5. если что потом разбавите.

Блендерим. До однородной массы.

Пробуем. Если не хватает соли, перца то добавьте. Соус вас должен устраивать по густоте.
Он впоследствии должен пропитать кусочки курицы.

Собираем блюдо. Снимаем с куры кожу. Я сразу убрала кости и разделила на небольшие кусочки.
Сациви подают на общем блюде.

Выкладываю курицу, сверху соус. Украшаем.

Подаём холодным.

Как же это нежно и вкусно.

Попробуйте, уверена оцените.

#сациви
#грузинскаякухня
#соусбаже

*Контакты:*
Instagram [ Ссылка ]
Распечатать рецепты: [ Ссылка ]
Группа VK [ Ссылка ]


РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ДРУГИЕ ВИДЕО:

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ: [ Ссылка ]

РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ: [ Ссылка ]

РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА: [ Ссылка ]

РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ: [ Ссылка ]

РЕЦЕПТЫ ВКУСНОЙ ВЫПЕЧКИ: [ Ссылка ]

РЕЦЕПТЫ: БЛИНЫ,СЫРНИКИ,ОЛАДЬИ: [ Ссылка ]

ПП РЕЦЕПТЫ: [ Ссылка ]

ДЕСЕРТЫ: [ Ссылка ]

РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД: [ Ссылка ]

РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК: [ Ссылка ]

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ЗАВТРАКА: [ Ссылка ]

РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЕСТА: [ Ссылка ]

свернуть