Здравствуйте! Вы на канале кондитера. Меня зовут Ольга Шлычкова.
Приглашаю на бесплатный кондитерский курс [ Ссылка ]
Классический торт Наполеон с быстрыми слоеными коржами с заварным кремом. Пошаговый рецепт торта и разрез тут: [ Ссылка ]
Коржи:
Мука пшеничная 330 гр
Сливочное масло 82.5 % 200 гр
Ледяная вода 160 гр
Сахар 20 гр
Соль 5 гр
Уксус 5-9 % 10 гр
Крем заварной:
Молоко 400 гр
Желток 100 гр
Сахар 120 гр
Пшеничная мука 50 гр
Сливочное масло 82.5 % 80 гр
Стручок ванили или экстракт ванили 8 гр
Вес торта примерно 1.5 кг
Приглашаю в блог кондитерской школы The cake school. В блоге Вы найдете полезные статьи по кондитерскому делу и проверенные рецепты от Ольги Шлычковой: [ Ссылка ]
