Этот Лимонный кекс с лимонной меренгой обладает сбалансированным вкусом, благодаря кислинке, которую придают лимоны. Мой канал: [ Ссылка ] В этом лимонном кексе нет приторной сладости. Сметана делает этот кекс очень нежным и мягким, а это нереально вкусно.
Такая лимонная выпечка хорошо подойдёт к чашке чая или кофе. Простой рецепт кекса делает его воздушным. Как приготовить вкусный лимонный кекс, рецепт я оставлю в описании.
#Марина_Перепелицына, #легко и просто, #моирецепты, #моякухня,
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 250 грамм;
Куриные яйца - 3 штуки;
Сахар - 200 грамм;
Сметана - 200 грамм;
Растительное масло - 125 мл.;
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;
Лимон - 1 штука,
Куркума - ½ ч. ложки;
Соль - 1/3 ч. ложки.
Для меренги:
Куриные белки - 2 штуки;
Сахарная пудра - 100 грамм;
Лимонный сок - 2-3 ст. ложки.
Приготовление:
Соединяю сыпучие продукты, просеянную муку, куркуму, разрыхлитель теста и щепотку соли, всё перемешиваю венчиком.
С лимона снимаю цедру и выжимаю сок, который пропускаю через ситечко.
Отдельно в миску вливаю куриные яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваю в воздушную массу миксером. Добавляю сметану, растительное масло и цедру с лимонным соком. Всё каждый раз перемешиваю лёгкими движениями миксера. Порциями в несколько приёмов всыпаю мучную смесь и перемешиваю миксером до получения однородной массы.
Подготовленную массу перекладываю в форму, застеленную пергаментом.
Ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов для выпекания на 50-55 минут.
Пока выпекается кекс, готовлю меренгу, взбивая куриные белки, сахарную пудру и сок лимона до получения устойчивой глянцевой массы.
Готовность кекса проверяю зубочисткой. Даю немного остыть, и покрываю со всех сторон меренгой. Меренге нужно дать подсохнуть при комнатной температуре или поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 130-150 градусов.
После этого кекс нарезать можно на порции и подавать к чаю. Всем приятного чаепития!
Подписывайтесь на мой канал: [ Ссылка ] , далее будет больше интересных и простых рецептов:
Лимонный кекс с меренгой: [ Ссылка ]
Банановый Кекс: [ Ссылка ]
Лимонный кекс с маком: [ Ссылка ]
Морковный кекс с клюквой: [ Ссылка ]
Шоколадные кексы со смородиной: [ Ссылка ]
Калач с начинкой: [ Ссылка ]
Творожные кексы с изюмом: [ Ссылка ]
Кекс из тыквы с сухофруктами: [ Ссылка ]
Кекс с голубикой: [ Ссылка ]
Творожный кекс. С орехами и шоколадом: [ Ссылка ]
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Выпечка: [ Ссылка ]
Овощные блюда: [ Ссылка ]
Вторые блюда. Каши: [ Ссылка ]
Десерты, сладости, джемы: [ Ссылка ]
Салаты: [ Ссылка ]
Соусы, начинки, паштеты: [ Ссылка ]
Первые блюда: [ Ссылка ]
Блюда из мяса: [ Ссылка ]
Блюда из молока: [ Ссылка ]
Напитки: [ Ссылка ]
Маринады, закуски: [ Ссылка ]
Блюда из тыквы: [ Ссылка ]
Блюда из рыбы: [ Ссылка ]
