Crema pasticcera: [ Ссылка ]
Crema di latte senza uova: [ Ссылка ]
INGREDIENTI PER 10 BOMBE
Farina 00: 500 g
Latte tiepido: 250 ml
Margarina morbida: 50 g (o burro o strutto)
Zucchero: 60 g (4 cucchiai)
Vanillina: 1 pizzico
Uova: 1 (o 1 cucchiaio di farina 00 raso e 50 ml di acqua)
Lievito di birra fresco: 20 g (o 7 g di lievito di birra disidratato)
Olio di semi per friggere
Zucchero semolato, crema pasticcera per farcire
Preparare l’impasto mescolando energicamente per 10 minuti tutti gli ingredienti
Coprire con pellicola e lasciar lievitare in luogo caldo fino al raddoppio (circa 60-90 minuti)
Infarinare il piano di lavoro e stendere delicatamente la pasta fino ad uno spessore di circa 1,5 cm
Ritagliare dei dischi con un bicchiere o un tagliapasta di diametro circa 8 cm
Riporre le bombe su una teglia infarinata, coprire con pellicola e far lievitare al raddoppio (circa 60 minuti)
Friggere in abbondante olio ben caldo qualche minuto per lato, devono essere ben dorate
Rivoltare ancora calde nello zucchero semolato
Una volta tiepide farcire con crema pasticcera
Buonissime anche con la crema di latte o la nutella!
La ricetta della crema pasticcera e della crema di latte le troverai sul nostro canale :)
E-mail: cookwith.toffee@gmail.com
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