¿Son la trazabilidad y la rotación de producto elementos clave en su negocio? Bonyssa, el ejemplo que les presentamos en este video, es una organización española dedicada a la producción y exportación del tomate, sector en el que ambos elementos son básicos para cumplir con normativas y garantizar la salubridad de los alimentos.

Bonyssa dispone de un centro de selección y envasado del tomate equipado con la última tecnología en sistemas de almacenamiento y gestión y configurado en dos naves, ambas automatizadas pero con funciones bien distintas. El primer depósito se utiliza como pulmón entre la mercancía que
procede directamente de las zonas de cultivo y todos los procesos de selección y envasado del tomate, dos operativas bien distintas que requieren de flujos de trabajo diferentes. El segundo depósito se emplea para almacenar los productos ya envasados y pendientes de ser enviados a los clientes gestionando el stock para los procesos de expediciones, con un riguroso seguimiento de trazabilidad y alta rotación de productos. Este último, para aumentar su capacidad se optó por proyectarse con estanterías de doble fondo. Además existe un diálogo constante entre el sistema de gestión del depósito automático y el sistema que gestiona todos los procesos productivos de la planta, lo que permite una operatividad totalmente automática.

Bonyssa, con esta nueva estructura, ha mejorado el rendimiento de la planta, incrementando el control del producto y la trazabilidad de éste, así como la seguridad en su complejo logístico. El rendimiento, según afirman sus responsables, es 5 veces superior al de un depósito convencional. Descubra otros casos prácticos en [ Ссылка ]

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