Сирна галета з полуницею🍓

Інгредієнти:
🔹сир кисломолочний 5-9% 175 г
🔹борошно 175 г
🔹цукор 30 г + 1-2 ст.л. посипати полуницю зверху
🔹ванільний цукор 10 г
🔹вершкове масло 85
🔹сіль дрібка
🔹жовток 1 шт
🔹полуниця або інші ягоди ~300 г
🔹крохмаль 1 ст.л., якщо начинка соковита

Приготування:
🔹якщо сир не однорідний, то треба його пробити блендером, або перетерти через сито
🔹до сиру натираємо вершкове масло, додаємо цукор, ванільний цукор, сіль та борошно.
🔹збираємо тісто у кульку, перекладаємо у пакет та відправляємо у морозилку на 15 хвилин, поки готуємо начинку
🔹полуницю миємо та нарізаємо на шматочки. (Краще додати ложку крохмалю до вже нарізаної, та перемішати)
🔹тісто розкатуємо тоненько у формі кола на пергаменті, на якому будемо випікати, бо переносити його буде важко
🔹на середину тіста викладаємо полуницю, та загортаємо краї тіста, приблизно, як на відео
🔹посипаємо полуницю 1-2 ложкою цукру
🔹краї галети змащуємо яєчним жовтком, перекладаємо обережно разом з пергаментом на протвень, та віправляємо випікатись у розігріту до 180° духовку, приблизно на 30-35 хвилин (до рум‘яності)
🔹даємо галеті охолонути, за бажанням можна прикрасити цукровою пудрою
#галета #полуниця #галетазполуницею #рецепти

свернуть