خوشگلا سلام👋
#کیک_باقلوا_شینشف
#کیک_کادایف_شینشف
#کیک_شینشف
مقدار مواد برای ۷،۸نفر:
مواد شربت:
۲ ق چ زعفران دم کرده
۱ لیوان شکر
۱/۲لیوان آب
۱/۴لیوان گلاب
.
مواد کیک:
۱ و ۱/۲ پیمانه معادل ۱۸۷ گرم آرد شیرینی پزی
۱/۲ پیمانه معادل ۱۰۰گرم روغن مایع
۱/۲ پیمانه معادل گرم آب ولرم
۱/۲ پیمانه شربت
۱ ق چ هل
۱ ق چ بیکینگ پودر
۳عدد تخم مرغ
۱/۲پیمانه معادل ۱۰۰گرم شکر
۱ ق چ وانیل
رشته تل کادایف(تر یا خشکش فرقی نداره) ۱ و ۱/۲ پیمانه
۵۰ گرم کره ذوب شده
.
اول شربت رو آماده کنید
همه ی مواد بجز زعفران رو بریزید داخل قابلمه و روی حرارت ملایم بذارید تا شکر حل بشه(اصلا هم نزنید)
بعد زعفران رو اضافه کنید
از لحظه ای که شکر آب شد تا کل مدتی که طول میشه شربت آماده بشه ۱۵ دقیقه
زیر شربت رو خاموش کنید تا خنک بشه
.
تخم مرغ شکر وانیل رو پنج دقیقه با دورتند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
.
روغن رو اضافه و یک دقیقه هم بزنید
.
آب و و ۱/۲ از شربتی که درست کردید رو به مواد اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید
.
مواد خشک رو باهم ارکیب و سه بار الک کنید و تو سه مرحله به مایع کیک اضافه کنید و هربار ۷ثانیه با دور کند هم بزنید
.
کف قالب ۲۰ الی ۲۳ سانتی رو کاغذ روغنی بندازید و با روغن چرب کنید
مواد کیک رو بریزید داخلش
.
تل کادایف و کره رو باهم خوب مخلوط کنید و بریزید روی کیک و صاف و یک دستش کنید
.
بذارید توی فر به مدت ۴۵الی ۵۰ دقیقه تا زمانی که روی کادایف ها طلایی بشه
دمای فربرقی یا توستر ۱۶۰ دمای فرگازی ۱۸۰
.
بعد پخت فوری روی کیک داغ مابقی شربت خنک شده رو بریزید و اجازه بدید شربت به خورد کیک بره
وقتی کیک خنک شد اماده ی سرو هست
میتونید با پودر یا خلال پسته و گلسرخ و حتی گردو تزیینش کنید
[ Ссылка ]
@sheencheff
#باقلوا_کیک #کیک_باقلوا #کیک_کادایف #کیک_باقلوا_شربتی #کیک_باقلوایی #کیک_باقلوا_زعفرانی #کیک_شربتی #کیک_شربتی_باقلوا #کیک_شربتی_زعفرانی #کیک_زعفرانی #کیک_زعفرونی #کیک_هل_گلاب #کیک_هل #کیک_کادایف_مخصوص #باقلوا_ترکی #کیک_پسته
