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---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Receita de Peixe Peroá Frito - Peroá, um peixe típico do Espírito Santo. O segredo de um bom peroá é ele estar bem crocante por fora e saboroso por dentro. Prato é um dos mais pedidos em quiosques no verão capixaba.
Para cozinheira, segredo do peroá é estar crocante fora e saboroso dentro.

Peixe Peroá Faça alguns cortes verticais no peixe limpo e tempere, espalhando a mistura de temperos por todo o perros, inclusive na área onde foram feitos os cortes. A primeira dica é não exagerar no tempero, pois o peixe já é naturalmente salgado. Coloque farinha de trigo em um recipiente para empanar o peixe.

Em uma panela, despeje uma quantidade de óleo suficiente para que o peroá fique submerso. Esquente a gordura em fogo alto e quando estiver bem quente, coloque o peixe empanado para fritar. Deixe de 10 a 15 min na panela, a uma temperatura de 200 a 250 graus.

Como acompanhamento, as sugestões da cozinheira Priscilla são a banana da terra frita, batata frita, farofa, cebola e alface. Para temperar o peixe já pronto, acrescente um limão cortado à montagem do prato. #reeducaçãoalimentar #gastronomia #cozinha #comidasaudavel #nutricionista #receitasaudavel #perderpeso

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