Хайдушки калак или питка с ароматна плънка ще приготвя в това видео. Рецепта която ще зарадва семейство и ще впечатли гостите ви.

Съставки:
За 26-28 см тава
За тестото
500-550 гр брашно
1 яйце (жълтъка за намазване)
1 пакетче суха мая (7 гр)
250 мл мляко
3-4 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
За плънката
300 гр свинско месо
300 гр пилешко филе
250 гр гъби
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 стрък праз
1 средна главичка лук
50 мл олио
150 мл бяло вино
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
2-3 стръкчета мащерка или 1 ч.л. суха
150 гр настърган кашкавал
3-4 стръка магдазон за поръсване

Тестото втасва 40 минути, оформя се и втасва още 30 минути. Плънката трябва да е добре охладена преди да се напълни питката, за това аз приготвям плънката докато втасва за пръв път пестот и докато втасва след оформянето плънката се охлажда.Пече се на 180 градуса за общо около 40 минути, първо 30 минути, поръсва се кашкавал и още 10-15 минути.

#рецепта #питка #food

свернуть