I rotolini con radicchio e pancetta di Sale&Pepe sono degli involtini appetitosi realizzati con bacon e sottili fettine di lonza di maiale farcite con radicchio e uvetta: gusti decisi che si uniscono al palato in un unico straordinario sapore! Sono un'idea sfiziosa per portare in tavola in versione alternativa la solita fettina di carne; un secondo piatto di carne e verdure dal gusto raffinato e scenografico, facile da preparare, ideale sia per un pranzo in famiglia sia per una cena più elegante.
INGREDIENTI:
400 grammi maiale lonza
3 cespi radicchio lungo
1 decilitro vino bianco secco
100 grammi pancetta tesa (fette)
1 cipolla
40 grammi uvetta
1 rametto prezzemolo
q.b. pepe
q.b. olio di oliva extravergine
q.b. sale
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