La nostra Rossella ci regala la ricetta delle CIAMBELLE DI PASTA SFOGLIA CON MELE E CREMA, degli scrigni croccanti che nascondono un ripieno cremoso e goloso!
Scopri come prepararle: sono facilissime!

INGREDIENTI PER 6 CIAMBELLE:

Pasta sfoglia rettangolare 2 rotoli
Mele 1
Tuorli 2
Amido di mais 45 g
Latte 500 g
Zucchero 90 g
Scorza di limone 1(non trattata)
Zucchero di canna per spolverizzare

PREPARAZIONE:
Inizia dalla crema pasticcera: in un tegame mescola con una frusta lo zucchero con i tuorli, poi aggiungi l'amido setacciato e continua a mescolare formando una cremina.
Porta sul fuoco e versa poco alla volta il latte, poi aggiungi anche la scorza di limone. Cuoci a fuoco medio continuando a girare con la frusta, fin quando la crema sarà rassodata. Spegni il fuoco, elimina la buccia di limone e copri la crema con la pellicola alimentare.

Lava per bene una mela abbastanza grande, elimina il torsolo e tagliala a fettine non troppo sottili. Nel caso non avessi il levatorsoli, potrai usare il beccuccio di una sac a poche per eliminare la parte centrale da ciascuna fetta di mela. Metti il primo foglio di pasta sfoglia sul ripiano e posiziona sopra sei fettine di mela con la stessa distanza tra loro. Metti la crema pasticcera tutto attorno alle fette di mela.
Ricopri delicatamente con l’altro foglio di pasta sfoglia. Ritaglia le ciambelle con un coppapasta di circa 8-10 cm di diametro, o comunque che sia poco più grande delle fette di mele.
Sigilla per bene i bordi con una forchetta, versa sopra una generosa manciata di zucchero di canna ed inforna per circa 20 minuti a 210°C, poi sforna e servi.

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