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En este vídeo desvelaremos varias dudas del fruto seco otoñal por excelencia. Descubriremos si las castañas son realmente un fruto seco o si se esconden secretos nutricionales que las hacen únicas. Además, analizaremos su rica composición nutricional, destacando los beneficios para la salud que pueden ofrecer. ¿Alguna vez te has preguntado por qué las castañas tienen ese sabor dulce tan característico? Te revelaremos el secreto detrás de su dulzura natural. Y, por último, abordaremos una pregunta común: ¿por qué las castañas pueden causar gases?
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Bibliografía:
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Castañas. Disponible en [ Ссылка ]
- Santos MJ, Pinto T, Vilela A. Sweet Chestnut (Castanea sativa Mill.) Nutritional and Phenolic Composition Interactions with Chestnut Flavor Physiology. Foods. 2022 Dec 14;11(24):4052.
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¿Quién soy?
➜Mi nombre es José María Puya, aunque en redes también se me conoce como Jose Kenji. De profesión soy Dietista-Nutricionista (Colegiado AND-1332), Tecnólogo de Alimentos (Asociado AND-0003) y Técnico Superior en Dietética.
Ante todo, me considero un entusiasta de los alimentos en todas sus vertientes. Me dedico a la divulgación alimentaria en internet desde el 2010 y actualmente estoy activo en el formato Podcast (El Alimentólogo), Blog (alimentologia.com), Instagram (@josekenji y @dudas.nutri), LinkedIn y Twitter.
00:00 Intro
00:21 Cantidad Agua Castañas
00:29 Carbohidratos Castañas
00:58 Calorías Castañas
01:09 Proteínas Castañas
01:20 Grasas Castañas
01:38 Vitamina C Castañas
01:52 Minerales Castañas
01:56 Por qué son Dulces las Castañas
02:16 ¿Castañas son Frutos Secos?
02:29 Gases Castañas
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