Cocinando con Maria Del Pilar. Hoy comparto una rica receta Peruana de suspiro de limeña, conocido también como suspiro limeño o suspiro a la limeña, es un postre tradicional de la gastronomía del Perú teniendo su origen en la capital peruana.
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
3 huevos (3 claras y 3 yemas limpias)
1 ½ taza de azucar
3 cucharadas de vino Oporto
1 cucharadita de vainilla
Canela molida
Tips:
Antes de poner las yemas a la crema esten seguros que las yemas no tengan ningun residuo de clara de huevos.
Dejar enfriar la crema antes de poner el merengue.
Cuando hagan el merengue esten seguro que el bowl no toque el agua caliente y que el fuego este bajo.
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