¡Delicius! Hoy les traigo una hermosísima y deliciosa tarta de limón, arándanos y frambuesas, muy fácil de preparar. También el link de la entrevista que le hice a Alejandro Montes, el chef Pastelero de Mama Framboise, para que disfruten de un personaje dulce y maravilloso del que estoy enamorada.
Link de la entrevista: [ Ссылка ]
Mis redes: @SuperMarylicus
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-- Tarta de limón, arándanos y frambuesas
Ingredientes:
175 g de mantequilla
180 g de azúcar
2 huevos
180 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
80 ml de leche
Ralladura de 2 limones
150 g de arándanos y unas mas para decorar
150g de frambuesas y unas mas para decorar
Para el glaseado:
Jugo de 2 limones
150 g de azúcar glass
Procedimiento:
Precalienta el horno a 180ºC
Enmantequilla y enharina el molde. Reserva
Mezcla el polvo de hornear con la harina y reserva.
Crema la mantequilla en el envase de la batidora. Agrega el azúcar y bate por 3-4 minutos a velocidad alta hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se esponje. Romper la proteína de los huevos y agregarlos, poco a poco a baja velocidad. Cuando los huevos se hayan integrado, añade la harina alternando con la leche, a baja velocidad y sin sobrebatir. Termina a mano agregando la ralladura de los limones, los arándanos y las frambuesas.
Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Enfria sobre una rejilla y desmolda frío.
Para el glaseado solo debes cernir el azúcar glass e ir integrando el jugo de limón hasta lograr la consistencia deseada para bañar la torta.
Baña la tarta ya fría y decora con un poco mas de ralladura de limón y de rutas
