Como hacer un guiso de carne con papas.

Hola a todos hoy vamos a hacer un guiso de carne con papas, zanahorias y guisantes. Un plato muy completo e ideal para el invierno.

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Guiso de carne con papas.
Ingredientes:
1 kg de carne de vaca para guisar (yo usé aguja).
2 cebollas medianas.
3 zanahorias.
3 tallos pequeños de apio (celery).
3 dientes de ajo.
4 papas o patatas medianas.
1 taza de guisantes.
½ cucharadita de tomillo.
2 hojas de laurel.
1 taza de vino tinto para cocinar.
1 taza de agua.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
• Corta la carne ya limpia de grasa y pieles en tacos de 2 cm aproximadamente.
• Sella la carne por todos lados en la sartén con un poco de aceite.
• La carne sellada ponla en una olla.
• En la sartén agrega un poco más de aceite junto a la cebolla, una zanahoria y los tallos de apio, saltéalos hasta que estén dorados.
• Agrega el vino para cocinar para levantar todos los sabores.
Esta preparación agrégala a la olla con la carne, además agrega agua, el ajo, el tomillo y el laurel.
• Espera a que toda la preparación comience a hervir y baja el fuego al mínimo, agrega sal y pimienta al gusto. Luego cocina a fuego bajo por 1 ½ horas.
• Retira los trozos de carne de la preparación, pasa la salsa y los vegetales a un colador y exprime bien la mezcla para extraer toda la sustancia.
• Corta las otras zanahorias en rodajas, puedes usar un cortador dentado para decorar.
• Las papas peladas córtalas en trozos rasgándolas para extraer su almidón.
• En una olla vuelve a poner la carne, las papas, las zanahorias, los guisantes, lleva toda la preparación al fuego nuevamente, agregando toda la salsa.
• Cocina a fuego bajo, hasta que las papas estén suaves, al menos por una hora.
• Sirve bien caliente.

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