Woraus bestehen eigentlich Dönerspieße? Ist im Kalbsdöner wirklich nur Kalbfleisch drin? Und ihm Hähnchendöner nur Geflügel?


00:00 Wie viel Kalbfleisch steckt im Kalbsdöner?
00:40 Döner-Test: Der beste und der schlechteste Döner in Hamburg und Berlin
02:13 Unterschied Drehspieß und Döner
02:47 Probe vom schlechtesten Döner Hamburgs
03:18 Döner-Probe in Berlin
04:53 Auswertung der Döner-Proben I
05:12 Was sagt ein Koch zu den Döner-Proben?
08:36 Auswertung der Döner-Proben II
10:26 Kontrollproben der Döner
10:57 Wie wird ein Dönerspieß produziert?
12:53 Was sagen die Laborergebnisse?
13:55 Dürfen die das?

----------- 
Ganze “Dürfen die das?” Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: [ Ссылка ]

Übrigens: Da wir zum ARD gehören, könnt ihr dieses Video kostenlos herunterladen und unterwegs offline schauen!

Dieser Film ist im Rahmen der NDR-Reihe “Dürfen die das” am 13.06.2023 im NDR-Fernsehen gelaufen. Er war zunächst im YouTube-Kanal “NDR Ratgeber” zu sehen – dieser Kanal wurde zu “NDR Info“ für Nachrichten aus dem Norden. Verbraucherinhalte aus allen Rundfunkanstalten der ARD werden dafür hier im Kanal gebündelt 😊

-----------  

WELCHES FLEISCH STECKT IM DÖNER?

Viele essen ihren Döner Kebab am liebsten mit Zwiebeln und Salat. Andere bevorzugen ihren Döner Kebab mit Tzatziki oder scharfer Soße. Und wieder andere peppen ihren Döner Kebab mit Schafskäse auf.

Doch ist im Kalbsdöner nur Kalb drin? Und im Geflügeldöner nur Geflügel? Und wenn nicht, wird das ausreichend gekennzeichnet, wenn zum Beispiel andere Tierarten, Paniermehl und Stärke mitverarbeitet werden?

DÖNER IM TEST
NDR-Reporter Vincent Brügel hat Dönerbuden in Hamburg und in Berlin getestet. Er hat dort die am besten und die am schlechtesten bewerteten Dönerbuden im Stadtzentrum angesteuert und dort probiert. Außerdem hat er Proben vom Dönerfleisch des Döner Kebabs genommen und von einer Ernährungsexpertin untersuchen lassen, einen Profikoch gefragt, wie gutes Dönerfleisch aussehen sollte und er war dort, wo Dönerspieße gebaut werden.

Das Ganze mit einem Ergebnis, bei dem er sich fragt: Dürfen die das?

Autor: Vincent Brügel
Bildquellen: Adobe Stock | Volodymyr Shevchuk / Colourbox

----------- 

► [ Ссылка ]

► [ Ссылка ]

► [ Ссылка ]

► [ Ссылка ]

► [ Ссылка ]

----------- 

► Zu unserem Kanal-Abo geht es hier: [ Ссылка ]

► Mehr zu unseren Ökocheckern gibt es auf Instagram: [ Ссылка ]

► Kommentare sind willkommen – aber bitte unter Beachtung der Netiquette: [ Ссылка ]

► Impressum: [ Ссылка ]

 

#döner #kebab #kebablovers

свернуть