🤩 San Sebastián Cheesecake ist ein super cremiger Käsekuchen mit karamellisierter Oberfläche. Die Zutaten kannst du mit dem Thermomix® schnell verrühren und dich dann auf diese spanische Spezialität freuen! 😍

Zutaten für 12 Stücke
875 g Doppelrahmfrischkäse
400 g Sahne
225 g Zucker
6 Eier
40 g Speisestärke

1
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden und den Rand einer Springform (Ø 26 cm )mit Backpapier auskleiden.
2
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Doppelrahmfrischkäse, Zucker, Eier, Sahne und Speisestärke zugeben und 20 Sek. | Stufe 3 verrühren. Die Masse in die Springform füllen und 40 -45 Min backen. In den letzten 10 Minuten die Oberfläche beobachten. Sie sollte sehr dunkel werden, aber nicht schwarz!
3
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Mitte sollte noch "wackeln". Auf einem Kuchengitter gut 1-2 Std in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Springform lösen. Entweder direkt genießen oder einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank stehen lassen.

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