Hello les ami.e.s ! Je vous propose de passer 24h dans ma cuisine au printemps, avec 4 recettes vegan et sans gluten. Des repas végétaliens gourmands, faciles, rapides et riches en protéines végétales.
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PUDDING DE CHIA à la mangue
400 ml de lait de coco
170 g de graines de chia
1 mangue
Du lait de soja pour détendre si nécessaire

Faire tiédier le lait de coco, mixer avec la chair de la mangue puis ajouter les graines de chia, mélanger, détendre au lait de soja si nécessaire.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

CURRY de patates douces aux lentilles corail et rhubarbe
2 oignons
2 feuilles de laurier
2 cac de curry
2 patates douces
2 tiges de rhubarbe épluchées
200 g de lentilles corail rincées
2 cas de raisins secs (ou 1 cas de raisins et 1 cas de physalis séchées)
200 ml de lait de coco
1/2 cac de piment d'Espelette
Huile de cuisson, sel

MOCHI CAKE (plus comme un flan parisien mais mama le meilleur que je n'ai jamais goûté !)
Le recette originale : [ Ссылка ]
55 g de margarine vegan + un peu
100 g de sucre + un peu
800 ml de lait de coco
100 g de yaourt végétal épais
Extrait de vanille liquide + 1 gousse de vanille + 2 sachets de sucre vanillé
455 g de farine de riz gluant
1 pincée de sel
Un peu de lait de soja pour détendre l'appareil si nécessaire

Margariner le moule à manquer et le parsemer de sucre.
Verser l'appareil et parsemer de sucre (cela crée une merveilleuse croûte à la cuisson).
Enfourner à 180°C pendant 1h.

"Poulet" Murgh Makhani vegan
1 cas d'huile de coco
1 pincée de cardamome, cumin, clou de girofle, coriandre, piment de Cayenne
3 gousses d'ail
30 g de gingembre frais
1 cas de concentré de tomate
400 g de pulpe de tomate
1 cac de garam massala
100 ml de crème de soja liquide
2 cas de beurre de cacahuète naturel
2 paquets d'aiguillettes façon poulet Happyvore OU 300 g de tofu
Pour servir :
Jus de citron vert
Yaourt végétal nature
Riz au cumin

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