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Stascinati infinocchiati

300 gr di semola di grano duro rimacinata
4 finocchi ( solo le barbe)
Un pizzico di sale

Olio
Aglio
Peperoncino
Pinoli
Parmigiano grattugiato
Mollica di pane (vecchio)
Semi di finocchietto

Lavate le barbe e lessatele per pochi minuti.Quando saranno pronte,frullate tutto( riservatevi una tazza di acqua di cottura che berrete...è un ottimo diuretico)
e cominciate ad impastare.
Se c'è necessità aggiungete acqua tiepida.

Fate rosolare la mollica in un po' di olio d'oliva e aggiungete il finocchietto.
In un'altra padella fate imbiondire aglio,peperoncino e pinoli.
Scolate gli strascinati e fateli saltare.Serviteli conditi con abbondante parmigiano e mollica croccante

#pastafattaincasa #strascinatiaifinocchi #pinoli
#pastaconsemoladigranoduro
#labellezzaviendalfrigo
#marialauria

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